El calçot tradicional en Galileo Club Gastronómico

06 Feb El calçot tradicional en Galileo Club Gastronómico

Por segundo año consecutivo le damos la bienvenida a la Semana Gastronómica del Calçot en el Restaurante Galileo Club Gastronómico. Del 18 al 22 de febrero te invitamos a degustar un auténtico manjar sin salir del Campus de la UPV. Y es que los calçots y todo el ritual que conlleva es sinónimo de sabor único y de tradición.

¡Toma nota de algunas curiosidades que tal vez desconocías!

La manera más común de prepararla la calcçotada es una parrilla sobre fuego de sarmientos.
Se suelen acompañar de una salsa romescu, la peculiaridad de la misma es que no encontrarás una salsa igual a la otra, ya que cada cocinero tiene su receta secreta, y en Galileo Club Gastronómico la hacemos deliciosa, y no es porque lo digamos nosotros.

¿Cómo se suele comer? La forma tradicional es con las manos, separando el corazón tierno del calçot y mojando en la salsa romescu.

Y cómo es normal, en una calçotada tradicional se sirven dos platos: de primero los calçots y de segundo carne, preparada en las mismas brasas en las que se ha cocinado el calçot.

Esta es la calçotada al estilo tradicional que podrás degustar en nuestro Restaurante.

Te dejamos nuestro menú para disfrutar de este suculento manjar.

Entrantes para compartir

– Calçots con salsa romescu

– Alcachofas en tempura

Plato principal

– Embutido y chuletas de cordero con patatas a lo pobre

Postre para elegir

– Deconstrucción de blanc i negre

– Mel i mató

Bebida

– Agua y café

Bodega

– Vino tinto

– Madame Bobalú D.O Valencia

PRECIO 18,70€

No te olvides de reservar tu mesa para no quedarte sin probar nuestro menú. Puedes hacerlo desde nuestra web o llamando al teléfono 96 335 20 00 ó 662 64 50 90.